Ratatouille
Ratatouille er en vegetarisk grønnsakstuing fra Provence i Frankrike som blant annet inneholder aubergine, squash, løk og tomater. Fyll halve tallerken med ratatoulle. Passer godt til fisk.
Under 20 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
0,5 grovhakketløk -
1 båt finhakkethvitløk -
2 ssolje -
0,25 aubergine i skiver delt i fire -
0,25 grønn squash i skiver delt i fire -
0,5 rød paprika i halve ringer -
0,5 bokshermetiske tomater -
5 bladerfrisk basilikum hakket -
2 stilkerfrisk timian hakket -
0,5 tssalt -
0,5 krmpepper
Fremgangsmåte
- Skyll, rens og del opp grønnsakene.
- Varm oljen i en kjele/gryte.
- Tilsett løk og hvitløk og surr til løken er myk og blank.
- Tilsett resten av ingrediensene. Du kan godt erstatte de friske krydderurtene med tørket om du ønsker dette. Bruk da 1/2 ts tørket timian og 1/2 ts tørket basilikum.
- La retten surre ved svak varme i 10-15 minutter til grønnsakene er møre.
- Smak eventuelt til med mer pepper.
Et godt tips er å fylle halve tallerkenen med grønt til alle måltider. Tenk en 50/50 fordeling av tallerkenen, der den ene halvparten er fylt med grønnsaker, frukt og bær.
Legg til på Min side